Lucaffé Espresso Bar – 1000 g-os szemes kávé.
Ízprofil és pörkölés: Ízprofilja eszpresszó-központú: koncentrált test, pörkölt, kakaós, diós és karamellás tónusok, valamint tejes italban is érzékelhető kávékarakter áll a középpontban. A megfelelő egyensúlyt nem a lehető leglassabb lefolyás, hanem az őrlés, az adag és a főzés összehangolása adja.
Elkészítési tipp: Barista kiindulópontja - dupla szűrőkosárban 18 g őrleményből 36–42 g ital, 25–30 másodperc alatt, 91–94 °C-os vízzel. Szimpla szűrőkosárnál finomabb őrlés vagy magasabb hőmérséklet; kesernyésebb lecsengésnél durvább őrlés, alacsonyabb hőmérséklet vagy rövidebb főzés célszerű. Tejes italban a rövidebb, koncentráltabb főzés tartja meg jobban a kávé karakterét.
Tárolás: felbontás után légmentesen visszazárva, száraz, hűvös, fénytől és erős szagoktól védett helyen tartandó. Csak a közvetlenül felhasznált mennyiséget célszerű megőrölni, mert az őrölt kávé aromavesztése gyorsabb. GPSR: Lucaffé S.r.l.; Via I° Maggio, 35, 25013 Carpenedolo (Brescia), Olaszország; lucaffe@lucaffe.com; https://lucaffe.com/
